せきとり本店｜新潟県新潟市｜半身から揚げカレー味
熊本の豚骨ラーメンまとめ
岩下雄一郎の地元・熊本で食べた豚骨ラーメンのまとめです。
熊本市中央区
ラーメン天和
繁華街の近くから移転されて初めて行ったラーメン天和のラーメン。
透き通った豚骨スープは塩気がきいています。自家製麺はプリップリ。
天外天
シメ麺を食べにラーメンマンの方々と行った行列必至の有名店・天外天のラーメン。
とにかくニンニクがきいていて、後には甘みが広がります。次の日は出掛けない覚悟で臨みたい。
桂花ラーメン本店
ラーメンマンの皆さんと行った桂花ラーメン本店の五香肉麺（ウーシャンローメン）。
柔らかい味わいの豚骨スープ。五香肉はしっかりとした味付けながらもくどくないです。
らーめん白川
その名の通り、白川のそばにあるらーめん白川のラーメン。
柔らかい口当たりで、塩気と焦がしニンニクが程よくきいてます。
一燈灯
熊本のアーケード街である上通からほど近い一燈灯の博多とんこつラーメン。
こってり感があり、魚介のような風味もきいています。
よしとも
熊本市中央区、繁華街のドン・キホーテ近くにあるよしともの豚骨らーめん大盛。
口当たりのすっきりした豚骨スープ。旨みがよく出ていて、徐々にその風味が広がってまいります。
一連
熊本市中央区大江の熊本市中央消防署近くにある一連のラーメン。
さっぱりとした口当たりの豚骨スープ。おダシのような風味があり、ほんのりクリーミーさもあります。
熊本市東区
文龍 総本店
県道１０３号線沿いにある文龍 総本店のとんこつ黒ラーメン。
背脂たっぷりでとにかく濃厚な仕上がり。甘みも味わえます。
うしじま
東区花立にある博多ラーメンうしじまの博多豚骨ラーメン。
トロみがあり、まろやかな甘みが味わえる。クセもないです。
めんきち
東区健軍にあるめんきちの名物・ネギチャーシューメン。
しっかりきいた塩気と焦がしニンニク。肉の花咲く見た目もインパクトがあります。
ラーメン九龍
東区健軍にあるラーメン九龍のラーメン。
トロみのあるコッテリ豚骨スープ。おダシのような風味もありまろやかです。
熊本市西区
二刀流
熊本市西区田崎にある二刀流の久留米極とんこつラーメン。
トロみのある豚骨スープは、おだしのような風味もあって旨みが出てます。
黒龍紅 熊本駅前店
その名の通り熊本駅からもほど近い黒龍紅 熊本駅前店のラーメン。
おだしのような風味があり、見た目よりもあっさりといただけます。
熊本市南区
ラーメン処 天心
南区富合町の国道３号線沿いにあるラーメン処 天心の天心ラーメン。
トロみのあるこってり濃厚な豚骨スープ。それでいて後味はすっきりです。
一風堂 熊本十禅寺店
ついに熊本に上陸した一風堂の白丸元味。
旨みを前面に押し出し、すっきりとした味わいです。
熊本市北区
北熊 総本店
北区楠にある支那そば 北熊 総本店の北熊支那そば。
クリーミーな豚骨スープで、マイルドな味わいです。
博多長浜めん造
熊本市北区の飛田バイパス沿いにある博多長浜めん造のラーメン。
豚骨の旨みがよくでていて塩気もほどよいスープ。おダシのような風味とニンニクが広がります。
えぼし家
玉名市で博竜という屋号で営業されていたえぼし家の大盛らーめん。
こってりすぎない豚骨スープは、クリーミーな味わいです。
上益城郡嘉島町
ラーメン陽向(ひなた)
上益城郡嘉島町にあるラーメン陽向(ひなた)のラーメン。
豚骨の風味とこってり感が押し寄せるスープ。口当たりはすっきりとしていて、おダシのような風味もあります。
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