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函館駅名物!鰊みがき弁当|北海道函館市
函館駅の名物駅弁 鰊みがき弁当
電車ではなくバスでの移動でしたが、函館駅の名物駅弁・鰊(にしん)みがき弁当をいただきました。
冷暗所で保存し、出来るだけ早めにお召し上がりくださいとのこと。ではさっそくいただきましょう。
お弁当の内容はご飯のうえに鰊の甘露煮、数の子、茎わかめがのっています。
数の子がでかく、一部は鰊と重なってトッピングされているではありませんか。
茎わかめの醤油煮は中まで味が染みてます。口の中をさっぱりさせてくれますね。
数の子はあっさりめの味付け。塩気はほどほどで、ダシのような風味があります。プチプチの食感が楽しめました。
ニシンの甘露煮はコクがあり、濃密な味わいとなってます。甘辛さの加減ががほどよく、しつこくない。手間暇かけて煮込んであるのでしょう、骨の髄まで食べれました。
エビやカニ、ホタテなどのように派手さはないものの、昔ながらの堅実なお弁当。シンプルでありながらも、奥行きのある一品ではないでしょうか。函館駅名物といわれるのも納得の味わいでした。
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