函館駅名物！鰊みがき弁当｜北海道函館市

函館駅の名物駅弁 鰊みがき弁当

電車ではなくバスでの移動でしたが、函館駅の名物駅弁・鰊（にしん）みがき弁当をいただきました。

冷暗所で保存し、出来るだけ早めにお召し上がりくださいとのこと。ではさっそくいただきましょう。

お弁当の内容はご飯のうえに鰊の甘露煮、数の子、茎わかめがのっています。

数の子がでかく、一部は鰊と重なってトッピングされているではありませんか。

茎わかめの醤油煮は中まで味が染みてます。口の中をさっぱりさせてくれますね。

数の子はあっさりめの味付け。塩気はほどほどで、ダシのような風味があります。プチプチの食感が楽しめました。

ニシンの甘露煮はコクがあり、濃密な味わいとなってます。甘辛さの加減ががほどよく、しつこくない。手間暇かけて煮込んであるのでしょう、骨の髄まで食べれました。

エビやカニ、ホタテなどのように派手さはないものの、昔ながらの堅実なお弁当。シンプルでありながらも、奥行きのある一品ではないでしょうか。函館駅名物といわれるのも納得の味わいでした。