【閉店】うどん番長｜香川県高松市｜とり天ぶっかけ

栗林公園の近くにあったうどん番長

香川県高松市の番長に行ってまいりました。栗林公園の近くにあったお店です。私が訪問してからブログにアップするまでにタイムラグがあり、残念ながらその間に閉店されました。

上にはお店の看板。

店頭にもメニューの案内がありました。

店内



卓上には唐辛子が用意してあります。

店内からは製麺所の様子も見えました。

運がよければ麺を打っている様子を見ることができます。

店内には番長の漢気五か条が貼ってありました。

メニュー

うどんはメニューは大きくわけてだし、つけだし、ぶっかけ。

今回はとり天ぶっかけ（650円）を注文しました。

他にはおでん、ご飯物、一品料理などもあります。

またつけうどんもありました。

うどん番長ではお持ち帰り用の生うどんも販売されています。

とり天ぶっかけ

こちらがうどん番長のとり天ぶっかけ。

おつゆはあっさりといただけます。食べているうちにトッピングのショウガが馴染んできて、よりさっぱりでした。

麺はごん太のちぢれ。茹で上がりはやや硬めでしょうか。とにかく迫力のある麺で、力強い弾力が楽しめます。表面はちょっぴりツルツルな舌触り。カットも長めなので、ひとススり（麺を噛み切らずに一気にススりきること）するには2、3本が限度でしょう。コシがあって非常に食べ応えがありました。

アツアツのとり天の身は柔らかく、ほんのり下味がついています。おつゆに浸して食すのもまた一興。外はカラッとあがっていてカリカリでサクサクでした。