釧路名物のザンギ！鳥松｜北海道釧路市

釧路の繁華街にある鳥松

北海道釧路市にある鳥松に行ってまいりました。釧路市の繁華街にあるザンギのお店です。ザンギとは唐揚げのこと。釧路では唐揚げのことをザンギと呼ぶのです。こちらの鳥松は釧路におけるザンギの発祥のお店になります。

店内

店内は厨房を囲むように並ぶカウンター席のみ。

卓上にはタレやコショウ、塩、唐辛子などの調味料が用意してあります。

メニュー

メニューはザンギ、骨付ザンギをはじめ手羽先、手羽もと、もものから揚げ、若鶏の野菜炒め、もつの野菜炒め、もつ煮込みなどがあります。まずはザンギ（580円）を注文しました。

飲み物はビールにお酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、ソフトドリンクとなってます。飲み物はビール（470円）をお願いしました。

鳥松ではお持ち帰りもできますが、二人前からとなっています。

厨房

厨房では目の前でザンギを調理されていました。

あつあつのザンギをなんと素手で仕分けるおばちゃん。これは神業です。

ザンギ

こちらが鳥松のザンギとビール。

ザンギはけっこうボリュームもありあそうですね。

ザンギは特製のタレをつけて食べるのがオススメです。タレはあっさりしたトンカツソースに酸味を加えたようなイメージ。さっぱりといただけます。個人的にはコショウをたっぷりかけるのがグッド。味に迫力がでます。

揚げてのザンギは熱々です。表面はサクッとザクの間ぐらいでしょうか。身は柔らかくでジューシー。肉汁がしたたります。ほんのり塩気もきいているので、このままでも楽しめそうです。

骨付ザンギ

続いて骨付ザンギ（690円）も注文しました。

骨付きは色々な部位が入っているようです。骨の形や肉の付き方も異なるので、食べるごとに違った味わいを楽しめました。

このタレをザンギにつけることによって、鳥が持っているまろやかさがさらに増す。そしてその余韻をいつまでも楽しむことができました。