仕込蔵も公開!酒造資料館 東光の酒蔵|山形県米沢市

米沢市にある東光酒造資料館

山形県米沢市にある東光酒造資料館 東光の酒蔵に行ってまいりました。東光は日本酒の銘柄であり、その東光を作っているのは小嶋総本店。1597年(慶長2年)の創業で米沢藩御用達でもあった歴史ある酒屋さんです。

01外観

こちらが受付の先にあるエントランス。

02館内

一番手前にあるのは帳場で、当時の銭箱や電話、そろばん、大福帳などが置いてあります。

03帳場

そのお隣は中の間。

04中の間

さらにお隣は納戸。ここには仏像が安置してありました。奥の襖には平等院鳳凰堂の額が掛けてあります。

05納戸

エントランスの横にある中庭。

06庭園

こちらの蔵は仕込蔵。

07仕込蔵

順路の途中にあった酒の漢字が書かれたパネル。酒関連だけでもこんなにたくさんの漢字があるんですね。

08漢字

仕込蔵の入口の前にある桶。六又桶というそうです。

21六又桶

仕込蔵

こちらが仕込蔵の中。仕込蔵は140坪もあり東北で最大級の酒蔵となっています。昔は実際に酒の仕込みをしていた場所で、現在は作業場を復元して資料が展示してありました。

09酒造り道具展示場

日本酒ができるまでの絵図。こんなに多くの工程があるんですね。

10日本酒ができるまで

展示してあった袖樽(そでだる)。お祝いの席に飾られる装飾品のようです。

11袖樽

こちらも酒造りの絵。

12昔の酒造りの絵

このレンガの場所は麹室(こうじむろ)。蒸したお米に種麹をまいて麹室入れると、約2日間で米麹ができあがるそうです。

13室床

仕込蔵に置いてあった大きな樽。

14樽

こちらは銘柄が書かれている銘柄すり板。味があります。

15銘柄の板

仕込蔵内にも神社がありました。三輪明神御分社といって、お酒の神様である大物主大神(おおものぬしおおかみ)と少彦明神(すくなびこみょうじん)をお祀りしています。

16大明神社御分社

こちらは酒母(しゅぼ)の桶。酒母とはもろみを発酵させる酵母を培養したもの。日本酒造りではとても重要なものです。

17酒母の桶

色々な桶。

18桶

蒸し米に使う箱や桶などの道具。

19蒸し米の道具

これは前掛けでしょうか。年季が入っていますね。

20前掛

中央展示場

仕込蔵の次は中央展示場。この日は浮世絵が展示してありました。こちらは豊原国周(くにちか)の酒簡坐奥的妓婦。豊原国周は幕末から明治時代の浮世絵師です。

22浮世絵

鳥居清長の四篠河原夕涼躰。京都の夏のイメージとして一般的だった鴨川の川床を描いたものだそうです。

23浮世絵

三代歌川国豊の別荘雪見酒盛。三代歌川国豊は初代歌川国貞で、さきの豊原国周の師匠でもあります。

24浮世絵

楊斎延一(ようさいのぶかず)の両国花火之三曲。楊斎延一は明治の浮世絵師で、日清、日露戦争の錦絵を描いて名をあげたそうです。

25浮世絵

一陽斎豊宣の内裡模様雛俤(だいりもようひなのおもかげ)。一陽斎豊宣は明治の浮世絵師で、歌川豊宣ともいいます。

26浮世絵

お休み処

中央展示場とお休み処の途中にあったデカい桶。

27桶

こちらは向かいの冷蔵庫です。

28昔の冷蔵庫

ここはお休み処。ゆっくりと休憩することができます。この奥には試飲即売場があるので、気に入ったら日本酒をその場で買えちゃいます。

29お休み処

お茶の間など

こちらはお茶の間。昔の商人の家には主人やお客さん用(カミ)の囲炉裏と、家族や使用人用(シモ)の囲炉裏があり、こちらはカミの囲炉裏でしょう。

30お茶の間

こちらは二の間。奥に見えるのはエントランスから見た中の間です。

31二の間

そしてこちらが上段の間。一番格式が高い部屋でしょう。奥は帳場になります。

32上段の間

上段の間やお茶の間の前の勝手口には調度品が展示してありました。

33展示

けっこうな数があります。

34展示

また館内には常設の上杉鷹山公展がありますが、撮影不可ということで写真はありません。試飲即売場もあるので、お酒好きの方には特に楽しめるスポットではないでしょうか。

  • スポット名
    酒造資料館 東光の酒蔵
  • 料金
    一般310円
  • 住所
    山形県米沢市大町二丁目3-22
  • 山形県米沢市大町二丁目3-22
  • 電話番号
    0238-21-6601
  • 営業時間
    9:00〜16:30
  • 休業日
    12/31 1/1
  • 駐車場

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