愛媛は鯛!南や北やでみかん鯛と鯛釜飯|愛媛県松山市

大街道からも近い南や北や

愛媛県松山市にある南や北やに行ってまいりました。松山の大型アーケード、大街道(おおかいどう)からも近いお店です。

01外観

店内

こちらは今回通していただいたカウンター席。

02カウンター席

カウンター席と厨房を囲むように小上がりがあります。

03カウンター席

カウンター席からも見えるところにショーケース。

04ショーケース

中には食材が保管してありました。

05ショーケース

卓上には醤油や唐辛子が用意してあります。

06調味料

メニュー

南や北やではその月々で旬のメニューがあるようです。私が訪問したのは6月。まずはこの中から気になった愛媛産のみかん鯛刺身(800円)を注文しました。

07メニュー

愛媛ブランドの媛っこ地鶏や伊予牛サーロインステーキ、じゃこ天、じゃこカツ、骨付きせんざんぎなどお肉のメニューも充実しています。

08メニュー

愛媛の郷土料理としては宇和島鯛めし、瀬戸の鯛釜飯、日向飯、地鶏の釜めしなどがありました。今回は瀬戸の鯛釜飯(1080円)も注文。

09メニュー

他にはサラダや一品料理もありました。

10メニュー

まず配膳していただいたお通しとビール。

11ビールとお通し

みかん鯛刺身

こちらはみかん鯛刺身。みかんの皮を使って育てた鯛で生臭さがないそうです。

12みかん鯛刺身

しっとりとしてなめらかな身。

13みかん鯛刺身

ほんのりと酸味をまとった鯛の風味が広がってまいります。(みかん由来!?)後にはまろやかな甘みが楽しめました。

14みかん鯛刺身

瀬戸の鯛釜飯

遅れてやってきた瀬戸の鯛釜飯。注文を受けてから炊き込むため、時間がかかるということです。できたてホヤホヤという証拠ですね。

15瀬戸の鯛釜飯

まだこの時点では炊き出しているので、火が消えてから3分待つのがセオリー。ですがなかなか火が消えませんでした。焦らし上手です。

16瀬戸の鯛釜飯

ようやく完成した鯛釜飯。

17瀬戸の鯛釜飯

炊き立てだけあってアツアツ。

18瀬戸の鯛釜飯

具には揚げが入っています。

20瀬戸の鯛釜飯の揚げ

ご飯口に入れるとふんわりした感じなのに、粒がしっかり立っていてアルデンテ。旨みが染みまくっていて、さっぱりめな味わいのはずなのですがコクすら感じられます。これは待ってでも食べる価値があるでしょう。

19瀬戸の鯛釜飯

鯛の身はほくほく。とっても柔らかいです。鯛の身自体には味付けされてないようなので、ご飯と一緒に食べるのがオススメ。

21瀬戸の鯛釜飯の鯛

そして底にはおコゲ。旨みが凝縮されており、香ばしくポリポリです。

22瀬戸の鯛釜飯のおこげ

愛媛の郷土料理が色々と味わえてします南や北や。大街道からも近くアクセスもいいです。県外からの方にもピッタリのお店でしょう。

  • スポット名
    南や北や
  • 住所
    愛媛県松山市二番町1-7-9 STビル
  • 愛媛県松山市二番町1-7-9 STビル
  • 電話番号
    089-933-7868
  • 営業時間
    17:00~0:00
  • 休業日
    無休
  • 駐車場

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