有名店！丸明高山店で飛騨牛ステーキ｜岐阜県高山市

高山の人気焼肉店 丸明

岐阜県高山市にある丸明に行ってまいりました。高山駅からも徒歩5分とアクセス抜群です。ちなみにこちらの商店街側は精肉店。お肉を販売されています。

飲食店はこちらです。

丸明の営業時間は11:00～21:00まで。

待合室には酪農家さんの写真がありました。生産者の方のお顔が見えると安心ですね。

店内

店内は待合室から見て手前にテーブル席のスペース。平日の13時半くらいでしたがほぼ満席で賑わってました。

そして奥にはお座敷があります。席の都合だと思いますが、今回は1人だったのにこちらに通していただきました。

卓上には焼き肉のタレや唐辛子、おろしニンニクなどの調味料が用意してあります。

メニュー

丸明にはお得なランチメニューもありました。今回はこの中から飛騨牛ステーキ重御膳（2980円）を注文しました。

高山にあるお店ということで、飛騨牛のメニューも豊富。

もちろんその他の焼き肉メニューも充実しています。

飛騨牛のすき焼きやしゃぶしゃぶもありました。

ローストビーフやほう葉焼き、つくだ煮など飛騨牛を使った一品料理もあります。ちなみにほう葉焼きは飛騨の郷土料理。

酒処でもある飛騨。日本酒も豊富な品揃えです。

ビビンバや釜飯、朴葉焼きの作り方もありました。

これなら初めての方でも安心ですね。

飛騨牛ステーキ重御膳

こちらが丸明の飛騨牛ステーキ御膳。サラダに小鉢、お味噌汁、お漬物が付いてきます。

彩りもきれいなサラダ。

ほうれん草のおひたしはややあっさりめの味付けです。ダシのような風味がきいていました。

お味噌汁があるのも嬉しいですね。

そしてこちらが飛騨牛ステーキ重。ランチの焼肉ミックスはロースとカルビだそうですが、こちらのステーキ重はサーロインを使っています。この飛騨牛ステーキ重、ご飯にはほんのり甘めのタレがかけてありますが、お肉にそのタレはかかっていません。お肉の味の妨げにならないので心配ご無用です。

お肉はしなやかな柔らかさ。それでいて弾力を感じるようです。味付けはあっさりめ。素材そのものを堪能できるでしょう。ジューシーで肉汁がまたたく間に口いっぱいに広がってまいります。そしてそれと共に旨みがやってくる。特に脂身からはまろやかな甘みが楽しめます。

また、この5切れの中でも微妙に味わいが異なるよう。赤身の質が違ったり、脂身の量も変わるからでしょうか。これを感じれるのもこのあっさりめな仕上がりのお陰ですね。肉そのものの味わいを存分に楽しむことができました。