カオソーイ メーサイでカオソーイ｜チェンマイ グルメ

麺料理店 カオソーイ メーサイ

タイはチェンマイにある麺料理のお店、カオソーイ メーサイに行ってまいりました。ホイケーオ（Huay Kaew）通りから少し入った場所にあります。大型デパートのガートスアンケーオや友達ラーメンからも近く歩いて行けました。

オープンな店内

お店は風通しがよさそうでオープンなレイアウト。厨房と飲食スペースに建物的に隔たりはなく、すぐそこで調理されています。

少し縦長なレイアウトでテーブル席が並ぶ店内。平日でしたがお昼時ということもあってかすごいにぎわいでした。

卓上には色々と調理が用意してあります。

写真付きが嬉しいメニュー表

メニューは写真付き。タイ語はおろか英語すら満足に読めない私にとってはありがたいかぎりです。カオソーイだけでなくクイティアオなど他の料理もあるようですね。

今回は１番のカオソーイガイ（40バーツ）を注文。これは注文も楽でいいわ。

タイ北部の郷土料理 カオソーイガイ

こちらがカオソーイガイ。

お漬物も付いてきます。

山盛りトッピングされているのはたぶん麺を揚げたもの。チキンも入っていて、上からパクチーが振りかけてあります。

コクがあってまろやかな味わいのスープ。まずココナッツミルク由来と思われるほんのりとした甘みがやってきます。そして後から辛さが徐々に広がってくる。辛さは後を引かないので食べやすかったです。そしてときおりパクチーの風味も香る。個人的には、日本のまろやかな担々麺にココナッツミルクをブレンドしたような印象でした。

麺揚げはほんのり塩気がきいていてサクサクです。

麺は太めのちぢれ。平べったい形をしています。茹で上がりは普通からやや柔らかめでしょうか。ペロンとした食感で、スープがよく絡んでました。

近いもガイ柔らかく煮てあるチキン。骨付きです。ガイはタイ語で「鳥」。ちなみに発音違いで「遠い」、「近い」も日本語で書くとガイなので難しいです。

こちらのお店では麺料理に付け合せが出てくるなど、本格的なお店のようですね。メニューは写真や英語表記があったりしますが、主に地元の方でにぎわっているようでした。

※地図が若干ずれている可能性があります。ご注意ください。