田舎家 新潟古町本店で郷土料理のわっぱ飯｜新潟県新潟市

古町通にある田舎家 新潟古町本店

新潟県新潟市にある田舎家 新潟古町本店に行ってまいりました。その名の通り古町通の9番町にあるお店です。

店頭にもメニューが出ていました。

店内



店内に入ると左手には厨房と向かい合ってカウンター席。

奥にはお座敷があります。

メニュー

わっぱ飯はさけやとり、かに、南蛮海老、鮭親子、のど黒、季節限定の牡蠣、穴子などがあります。一言にわっぱ飯といっても色々とありますね。各わっぱ飯はセットにすることもできます。今回は鮭親子のわっぱ飯のセット（1,800円）を注文しました。

郷土料理ののっ平の説明もあります。

他にも魚料理や肉料理などお料理もありました。

鮭親子わっぱ飯セット

こちらが田舎家の親子わっぱ飯セット。親子わっぱ（鮭といくら）にのっ平、神馬藻、お味噌汁、漬物という内容になっています。

漬物の大根はほんのり甘め。

神馬藻はダシであえてあり、ショウガが添えてあります。シャキシャキとした食感が楽しい。シャキっとしたモロヘイヤともずくを足して割ったような、自分にとって新しい感覚でした。

お味噌汁はしじみが入っていて、その旨みが出まくってます。品がありながらも濃密な味わいでした。

のっぺいはヒンヤリと冷やしてあります。ほんのり甘めでダシがよくきいている。具はニンジン、しいたけ、大根、レンコン、などなど盛り沢山です。

そしてこちらが鮭親子わっぱ飯。

鮭はフワッとしていて柔らかく、品のある味わいです。

いくらはしっかりと漬けダレが染み込んでいて濃厚な味わい。ご飯はふっくらしていつつもモッチリ感もある。鮭といくらとご飯のハーモニーは相性抜群でした。

わっぱ飯やのっ平、神馬藻がいっぺんにいただけるわっぱ飯セット。新潟の郷土料理を食べたい方にはぴったりのメニューだと思います。居酒屋さんとしても利用してみたいお店でした。